一、介绍:
进入酷夏,我会用时令菜洋白菜、豆角、胡萝卜腌上一大坛子开胃解腻的泡菜,随吃随取方便极了。今天女儿点名要的酸罗卜米粉,老妈当然是有求必应。
二、食材:
鸡蛋
4个米粉
200g酸胡萝卜
50g绿豆芽
150g油
适量盐
适量油辣椒
适量三、步骤:

1.自己腌制的酸胡萝卜,酸爽清脆,胡萝卜切丝备用。

2.干的番禺米线用开水泡3分钟,控干水分备用。

3.集体照:米线、绿豆芽、鸡蛋、酸罗卜、辣椒油。

4.炒锅加油烧热倒入蛋液

5.炒熟、炒散盛出备用。

6.炒锅加底油烧热,放入酸胡萝卜丝,加油辣椒翻炒出香味。

7.放入豆芽

8.翻炒均匀

9.放入米线和鸡蛋

10.加盐调味翻炒均匀即可

11.咸鲜微辣的炒粉装盘
四、提示:

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