一、介绍:
【Sikana美食小课堂】教你如何熬制肉类高汤:高汤可以提高菜的鲜味,根据制作材料的不同,高汤会有两种颜色,分别为白色和棕色,棕色高汤更为浓郁。高汤的制作方法就是将家禽肉进行熬制,跟着我来一起制作吧。
二、食材:
鸡
1只胡萝卜
1根洋葱
1个大葱
1根芹菜
1把香菜
适量月桂
适量百里香
适量胡椒粒
适量丁香
适量三、步骤:

1.准备一直处理好的鸡、胡萝卜、洋葱、大葱、芹菜、香菜、月桂、百里香、胡椒粒、丁香。

2.准备工具。

3.将鸡切成小块,放入锅中,加入凉水

4.大火煮开。

5.所有蔬菜去皮洗净,切片。

6.水煮开后,放入所有蔬菜、香料,小火熬制四十分钟。

7.过滤食材,留下汤汁。

8.高汤不要放常温保存。冷藏室保存几天,冷冻室保存几个星期。
四、提示:

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