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蟹味菇熘鸡脯

午餐家常菜热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：6175

蟹味菇熘鸡脯

一、介绍：

蟹味菇是近年来我国引进的一种人工栽培食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，可用来凉拌、热炒、做汤等。

二、食材：

  • 主料

  • 鸡脯肉

    200g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蟹味菇

    适量

  • 青红椒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 白醋

    适量

  • 蛋清

    适量

  • 淀粉

    适量
  •  

三、步骤：

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤1

1.原料图片

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤2

2.蟹味菇去根洗净；青红椒切条

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤3

3.鸡脯肉洗净，切成条，用蛋清、淀粉上浆

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤4

4.放微沸的水中滑熟

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤5

5.葱、姜炒出香味，放入蟹味菇、青红椒炒至断生

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤6

6.加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白醋烧沸，用水淀粉勾芡，放入鸡脯翻炒均匀

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤7

7.装盘

四、提示：

鸡脯肉也可以用温油滑
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