蔓越莓奶酪面包棒

1.馅 料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克

2.将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，

3.搅拌至顺滑。

4.加入切碎的酒渍蔓越莓，

5.拌匀，冷藏备用。

6.种面团：高筋粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克

7.将种面所有材料混合，

8.揉成均匀面团。

9.发酵至3-4倍大。

10.主面团：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，

11.将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，

12.搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。

13.面团能拉出薄膜，

14.滚圆，松弛15分钟。

15.分割成3等分，松弛10分钟。

16.擀成椭圆形，在一边放适量馅料，

17.卷起。

18.搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。

19.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

20.出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。

发酵时间需根据实际情况酌情调整。
面包棒长度可以根据自己喜好及烤盘大小酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。