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咖啡冻

下午茶夏季甜品

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：6112

咖啡冻

一、介绍：

一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。

二、食材：

  • 主料

  • 意式咖啡

    300ml

  • 细砂糖

    45g
  • 辅料

  • 淡奶油

    100ml

  • 吉利丁

    10g

  • 糖粉

    10g
  •  

三、步骤：

咖啡冻的做法步骤1

1.2片吉利丁用冷水浸泡至软化

咖啡冻的做法步骤2

2.细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中

咖啡冻的做法步骤3

3.搅拌均匀至吉利丁完全融化

咖啡冻的做法步骤4

4.倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟

咖啡冻的做法步骤5

5.淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度

咖啡冻的做法步骤6

6.淡奶油装入裱花袋中，待用

咖啡冻的做法步骤7

7.取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻

咖啡冻的做法步骤8

8.咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰

四、提示：

咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。
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