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粉丝蒸金针菇

懒人食谱晚餐蒸菜夏季

准备时间:10分钟内 制作时间:10-20分钟 用餐人数:3-4人 浏览量:7945


粉丝蒸金针菇

一、介绍:

对于金针菇我一直都很喜欢,就是价格奇高。自认为一直菌类中的佼佼者,不管是冬季还是春季,一年四季都是价格的佼佼者。可是那鲜美的味道,怎么都挡不住吃货那颗爱吃的心。我一般做金针菇很少直接炒的,就是凉拌或者吃火锅最多。这样的简单吃法最能体现金针菇的价值和鲜美。这道粉丝蒸金针菇,是一道夏季的懒人菜,在炎炎高温里懒的做菜,就用这道有营养的懒人菜吧,去犒劳一下没有胃口的胃吧。

二、食材:

  • 主料
  • 金针菇

    250g
  • 干粉丝

    70g
  • 辅料
  • 红油

    3g
  • 3g
  • 蒸鱼豉油

    5g
  • 大蒜

    1个
  • 香醋

    2g
  • 白糖

    1g

三、步骤:

粉丝蒸金针菇的做法步骤1

1.主料:金针菇250克、干粉丝70克
辅料:植物油、盐3克、大蒜1个、蒸鱼豉油5克、香醋2克、白糖1克、红油3克、红辣椒20克

粉丝蒸金针菇的做法步骤2

2.把干粉丝用温水泡软捞起捞起,过凉水捞起

粉丝蒸金针菇的做法步骤3

3.金针菇用淡盐水侵泡一会捞起,用开水烫软捞起,过凉水沥干水分

粉丝蒸金针菇的做法步骤4

4.红辣椒洗净切末,大蒜用拍蒜器拍成末

粉丝蒸金针菇的做法步骤5

5.把金针菇铺在盘底,上面铺上金针菇

粉丝蒸金针菇的做法步骤6

6.把大蒜用热油炒出香味,关火把剩下的一半大蒜末加进去拌均匀

粉丝蒸金针菇的做法步骤7

7.起锅浇在金针菇上面,撒上红辣椒

粉丝蒸金针菇的做法步骤8

8.用白糖、香醋、蒸鱼豉油、盐、红油调成味汁

粉丝蒸金针菇的做法步骤9

9.蒸锅水开后,加盘子,大火蒸6分钟取出

粉丝蒸金针菇的做法步骤10

10.浇上调味汁即可

四、提示:

粉丝不能泡的太软,烫软即可捞出,还要再次蒸的
金针菇也是不能烫久,最好烫软(1分钟)即可捞出
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