黄瓜镶鸡胸肉

准备时间：30分钟-1小时制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：8656

黄瓜镶鸡胸肉

一、介绍：

黄瓜镶鸡肉是一道；色、香、味俱全的美味佳肴。这是为了小区美食聚餐活动而创制的一道菜肴。经过仔细斟酌，反复推敲，最后邻居朋友们大多认同小金鱼的这一款。我家孩子品鉴后，给取名《碧波泛舟》。另一款装盘点缀的名为《枫桥夜泊》。菜系：私房菜口味：清淡工艺：蒸

二、食材：

三、步骤：

1.泡发好的黑木耳；

2.鸡脯肉洗净；

3.鸡脯肉、事先泡发好的黑木耳切成细末；
将料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、少量素油放入搅拌均匀，腌制作馅；

4.胡萝卜、黄瓜洗净；

5.黄瓜去蒂对剖开；

6.黄瓜切段，胡萝卜切片；

7.黄瓜挖去瓤，留下两头，呈船舱状；

8.胡萝卜切片插在黄瓜上，作为船篷；

9.将馅料放入挖空的黄瓜船中；

10.水开后，蒸5分钟左右，关火后闷2分钟，取出；

11.盘子底上用黄瓜片铺上，呈波浪状；

12.装盘；

13.勾玻璃芡；

14.胡萝卜做成两条小金鱼点缀，淋上玻璃芡；

15.即可上桌啦！
本菜特点
色彩诱人、清淡爽口、营养味美、老少皆宜

四、提示：

小贴士：
　　　鸡脯肉是低脂肪高蛋白的肉类，鸡肉蛋白人体利用率大，又很鲜嫩美味。
　　　黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
注：可以改变装盘围边装饰，又名《枫桥夜泊》