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炝拌红油南瓜苗

家常菜快手菜拌

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：8021

炝拌红油南瓜苗

一、介绍：

夏天没有胃口，凉拌菜是最适合了。南瓜苗"味甘苦，性微寒，无毒。"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"

二、食材：

  • 主料

  • 南瓜苗

    1把

  • 蒜泥

    10g
  • 辅料

  • 盐

    适量

  • 白糖

    2g

  • 白胡椒粉

    1g

  • 香油

    10g

  • 鸡粉

    3g

  • 美极鲜

    10g

  • 仲景花椒油

    10g

  • 仲景小红油

    10g

三、步骤：

炝拌红油南瓜苗的做法步骤1

1.准备材料。南瓜苗洗净。

炝拌红油南瓜苗的做法步骤2

2.锅里烧开水，滴入2滴油、一点点的盐。将南瓜苗焯至断生。放入冰水中浸泡一下。

炝拌红油南瓜苗的做法步骤3

3.滤干水份，放入碗里，放入蒜泥。

炝拌红油南瓜苗的做法步骤4

4.倒入花椒油。 倒入小红油，所有的调料。

炝拌红油南瓜苗的做法步骤5

5.锅里烧热油，趁热倒入碗里

炝拌红油南瓜苗的做法步骤6

6.拌匀。

炝拌红油南瓜苗的做法步骤7

7.点缀上红椒丝。

四、提示：

1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久，捞起立刻放入冰水中，这样可以保持脆爽的口感。
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