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蒜香毛豆

蒜香凉菜拌

准备时间：10-20分钟 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：9608

蒜香毛豆

一、介绍：

炎炎夏季里的湖北，无论是在酒店宴席里，还是街头巷尾的大排档，或者是家庭的餐桌上，都少不了一道开胃小菜，那就是毛豆。红油的、蒜泥的、甚至用烧过小龙虾的汤汁红烧的，每种做法都是美味。

二、食材：

  • 主料

  • 毛豆

    400g
  •  
  • 辅料

  • 香油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒油

    适量

  • 白醋

    适量

  • 白糖

    适量

  • 大蒜

    适量

三、步骤：

蒜香毛豆的做法步骤1

1.毛豆剪去两头的小角洗净

蒜香毛豆的做法步骤2

2.凉水下锅煮

蒜香毛豆的做法步骤3

3.毛豆煮熟取出冲净沥干

蒜香毛豆的做法步骤4

4.大蒜去皮

蒜香毛豆的做法步骤5

5.蒜擦成泥，加糖、盐

蒜香毛豆的做法步骤6

6.加白醋

蒜香毛豆的做法步骤7

7.加香油

蒜香毛豆的做法步骤8

8.加花椒油

蒜香毛豆的做法步骤9

9.拌匀即可

四、提示：

1、凉拌菜放糖绝对可以提味。
2、花椒油不要放太多，多了会苦。
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