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微辣版麻婆茄子

家常菜微辣炒

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：7413

微辣版麻婆茄子

一、介绍：

微辣

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    1根
  •  
  • 辅料

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 花椒油

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 生抽

    适量

  • 白糖

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 水

    适量
  •  

三、步骤：

微辣版麻婆茄子的做法步骤1

1.茄子切成块放进一个大菜盆里加入淡盐水浸泡20分钟，浸泡过后挤干水分待用

微辣版麻婆茄子的做法步骤2

2.辅料：生抽10克，料酒2克，盐适量，糖5克，水适量调匀

微辣版麻婆茄子的做法步骤3

3.茄子倒进没有倒油的锅里大火干炒2分钟倒出来

微辣版麻婆茄子的做法步骤4

4.重新起锅烧热倒进适量油，再次倒进茄子翻炒，茄子炒至脱水发软再次倒出另放

微辣版麻婆茄子的做法步骤5

5.炒锅倒少许底油爆香姜末蒜粒倒进豆瓣酱炒香，倒进花椒油，炒出红油，倒进茄子翻炒均匀，

微辣版麻婆茄子的做法步骤6

6.倒进调料汁炖软茄子，加盖顿软即可

四、提示：

炒
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